Диабет I типа

Мой ребенок живет с диабетом

Белки в рационе ребенка с диабетом

Полезная информация по белкам

Средняя потребность человека в белках – 1 г на 1 кг веса.

1 грамм белка дает организму 4 ккал.

48 ккал = 12 г углеводов = 1 ХЕ.

Не менее 2/3 необходимого количества белков в рационе должны составлять животные белки (творог, сыр, молоко).

Примерно равное количество белка содержится в 100 г мяса и 100 г творога.

Творог и сыры содержат такое небольшое количество углеводов, что их можно не учитывать.

Без учета углеводов можно выпивать 0,25 л молока. Каждые выпитые сверх этого 0,25 л содержат 12 г учитываемых углеводов, т.е 1 ХЕ.

Нужно ли учитывать белки при подсчете хлебных единиц?

При подсчете углеводных единиц принято не учитывать белки, но, все же, нужно помнить, что 1 грамм белка дает организму 4 ккал.

Помнить это особенно важно, когда мы нормализуем скачки сахара, экспериментируем с белковой безуглеводной диетой или просто удивляемся, что накормили ребенка на ужин одними котлетками, а ночные сахара все равно улетели вверх.

Рассмотрим простой пример.

Известно, что средняя потребность человека в белках – 1 г на 1 кг веса.

Следовательно, если ребенок весит 30 кг, ему нужно 30 г белка в сутки. 30 г белка – это 120 ккал.

Опять же, известно, что 48 ккал – это 1 углеводная единица.

Подсчитаем: 120 разделить на 48.

Получаем 2.5, то есть, две с половиной углеводные единицы. И, если этот белок съедается за один присест (например, в виде дюжины безобидных сырничков, в которых мы посчитали только муку), через 3-4 часа в организм поступит две углеводные единицы, которые поднимут сахар в крови.

И, хотя нам говорят, что творог и мясо содержат такое небольшое количество углеводов, что их можно не учитывать, мы должны смотреть на количество съеденного продукта и на показания глюкометра после еды.

Если заглянуть в таблицу калорийности продуктов, то получится, что в 100 граммах диетического нежирного творога находится 22 г белка, 0,6 г жира, 3,3 г углеводов и 110 ккал.

Допустим, мы делаем ребенку на ужин сырники из 100 г нежирного творога, двух яиц и 4 ложек муки. Что мы обычно при этом считаем? Правильно – муку, т.е. быстроусвояемый углевод. Мы решаем, что сделали сырников на 4 ХЕ и, следовательно, на 4 единицы инсулина. А если считать не углеводные единицы, а калорийность вообще? Ведь известно, что и жиры, и белки через несколько часов все равно превратятся в организме в глюкозу.

В случае, если мы учтем ранее не учтенные при производстве сырников продукты, получим следующую картинку:

100 г творога – 110 ккал.

2 яйца – 157 х 2 = 314 ккал.

То есть, дополнительные 424 ккал, что, как известно составляет (424:48) - 8.8 ХЕ! Ну не кошмар ли? И главное, мы не знаем точно, какой процент этого продовольственно-математического абсурда превратиться в организме ребенка в глюкозу!

Предполагают, что 20-30 процентов. Предположим и мы, что примерно 2-3 неучтенные ХЕ появятся у ребенка в организме через 2-3 часа после еды. Как они усвоятся? Что ребенок в это время делает: бегает на улице или сидит за компьютером?

Так что, лично для меня, ситуация с подсчетом белков представляется довольно туманной. Ведь в книжках написано, что мясо переваривается 4 часа. А ультрокороткий инсулин Хумалог, который мы колем перед едой, работает около трех часов. Все равно прямое непопадание. И поскольку мой растущий ребенок начинает есть гигантскими супер-порциями, я начала учитывать белки при расчете инсулина. Тем более, что глюкометр хладнокровно показывает, что после обычного творога с сахарозаменителем глюкоза в крови, разумеется, вырастает. Поэкспериментировав с индивидуальным коэффициентом на белок, мы сейчас на 2.5 белковых ХЕ колем 1 дополнительную единицу инсулина.

Какой у Вашего ребенка индивидуальный коэффициент на белковые продукты проверить очень просто. Измерьте глюкозу крови перед едой, скушайте исключительно белковую еду, например, кусок мяса (не жареный, чтобы не было жира, который тоже надо учитывать), через час-два сделайте контрольный замер глюкозы.

Известно, что 1 ХЕ поднимает сахар в крови на 1.5 – 2 единицы. Посмотрите, как вырос Ваш сахар. А заодно потом проверьте, сколько времени у него занял процесс падения. У некоторых детей сахара после белковой пищи падают гораздо быстрее, чем после углеводной.

Из раздела: 

Оставить комментарий



CAPTCHA

Гликированный гемоглобин HbA1c

Гликированный гемоглобин — это биохимический показатель крови, отражающий среднее содержание сахара в крови за прошедшие три месяца.›››

С-пептид

Если в крови есть С-пептид, — значит организм еще продолжает вырабатывать собственный инсулин.›››

Поговорим?

Светлана - мой самый «утешительный» друг, чьи слова всегда полны добротой.

Когда мой сын играет с друзьями через интернет, я всегда удивляюсь. Один его друг живет в Новосибирске, другой в Казахстане, третий в Москве. А вообще, у него «в любимых» 300 человек по всему миру, с добрым десятком из них он общается почти каждый день. Они вместе отмечают дни рождения, праздники, сопереживают, когда кто-то попадает в больницу...

Не все так просто в жизни этих маленьких человечков. Многим разрешают проводить время за компьютером, потому что они просто не могут проводить его по-другому – они больны. Не так давно Том с друзьями провожали в виртуальном пространстве своего друга в Германию, он уезжал делать операцию по поводу раковой опухоли. А у одной милой девочки, которая смешно дурачится и от души веселится в интернет-играх, проблемы с позвоночником и она часто вынуждена лежать в кровати. Однажды Том написал в чате, что уйдет на пять минут, чтобы уколоться. А тот, с кем он играл, ответил вдруг, что он уже укололся. У них обоих оказался диабет…›››

Ложка меда

Хорошие новости про диабет и его излечение …›››